طريقة عمل خبز الزبادي على الصاج هو نوع من أنواع المخبوزات السهلة والسريعة بدون استخدام الخميرة توفيراً في الوقت والجهد، والزبادي هنا عامل مميز يجعل الخبز هش وطري مثل القطن ويعطي له مذاقاً رائعاص حتى إذا تم تناوله بدون حشو، يصلح لجميع الوجبات كـ غموس أو ساندوتشات بحشوات عديدة أو يؤكل لوحده مع كوب الشاي أو الحليب أو القهوة حسب الرغبة، لا يحتاج سوى 10 دقائق فقط يسمى الخبز المنفوخ أو خبز البالون في بعض البلدان وذلك لأنه ينتفخ أثناء التسوية على الصاج أو المقلاة.
تدمر الكلى وتسبب فقدان الذاكرة وضعف العضلات.. دراسة أمريكيه صادمة عن التونه المعلبة..تجنبها حالاً
مقادير خبز الزيادي اليوم نعرفكم بعض الخطوات الهامة في الطبخ:-
إذا لم يكن لديكِ زبادي في المنزل ماذا تفعلين؟ هنا يمكن استخدام الحليب المتجبن (الفاسد) لا تستعجبين! فهو رائع في الوصفات ويجعل المعجنات هشة للغاية، أو يمكنك استخدام الحليب الغير فاسد مع إضافة بعض قطرات الليمون أو الخل قبل الاستعمال، فيعطي نتيجة مثل الزبادي في المعجنات والمخبوزات.
أما مقادير خبز الزبادي فهي :-
100 جرام زبادي.
ماء دافئ للعجن 100 مل أو حسب احتياج العجينة.
250 جرام طحين يعادل كوب + 2/3.
ملعقة صغيرة خميرة فورية.
نصف ملعقة كبيرة سكر.
رشة ملح
ملعقة كبيرة زيت.
طريقة عمل خبز الزبادي على الصاج أحضري وعاء عميق ضعي الدقيق أولاً، ثم الخميرة الجافة والسكر ورشة الملح وتخلط المكونات جيداً. ضعي الزبادي ويقلب أبضاً جيداً، ثم ضيفي الماء وتقلب العجينة يليها إضافة الزيت ثم تعجن قليلاً حتى تصير ناعمة. تغطى وتترك دقائق في مكان دافئ حتى تخمر. ثم تقسم إلى كرات متوسطة الحجم. قومي بتسخين مقلاة او صاج (غير لاصق) على نار متوسطة الحرارة. ثم خذي قطعة من كرة العجينة وتفرد على رشة دقيق بسمك رقيق وقطر من 10 إلى 12 سم تقريباً أو حسب الحجم المطلوب. ضعي الخبز على الصاج أو المقلاة وانتظري حتى يأخذ لون ثم يقلب على الناحية الأخرى حينما يقلب سوف ينتفخ مثل البلون. ينشل الخبز حين ينضج ويوضع في صينية ويغطى بمنشفة نظيفة حتى تحافظي عليه طري. يمكن أن يحشى بأي نوع من الحشوات جبن أو لحم مع شرائح خس وجبن حسب الرغبة..بالصحة والعافية.
اقرأ أيضاَ :
لماذا يصاب الجسم بالسرطان؟.. حاول الابتعاد عن هذه العادات السيئة قبل فوات الآوان
