يفضل الكثير من الأشخاص تناول اللحم المشوي على الفحم نظرا لمذاقه المميز ونكهته الشهية دون إدراك أن تلك الطريقة في شواء اللحم قد تهدد الصحة بالعديد من الأضرار
-أضرار شواء اللحم على الفحم
أمراض القلب:
| الأكثر تصفحاً :
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــد
اغلبهم سعوديين ..دولة خليجية تقلب الطاولة على الجميع وتسحب الجنسية وجواز السفر من عشرات المواطنين
أشغل غضب العالم ..شاهد وزير سابق يضرب زوجته حتى المـ وت
طبيب سعودي يكتشف عن عشبة منتشرة ورخيصة تخفض الكوليسترول وتقوي المناعة .. أذهلت الأطباء !
صادم ومخيف !..طبيب يكشف مفاجأة عن مادة نستخدمها بشكل يومي عثر عليها داخل أوردة مصابة بالجلطة
طبيب سعودي يكشف أفضل علاج لمرض السكر..ويحذر من شرب هذه المشروبات
أغرب دولة عربية .. فيها أجمل نساء الأرض وبمكنك الزواج من أي فتاة بدون مهر..المفاجأة من تكون؟
إبتكار مذهل ..وداعا لشراء حجارة الريموت طريقة جهنمية لتشغيل اي ريموت بدون حجارة
موجودة في كل منزل..عشبة صغيرة معجزة تقضي على الزهايمر نهائياً وتنهى معاناة مرضى السكر تمام !!
لليمنيين..تعميم مصري إلى جميع المقيمين بسرعة التوجه إدارة الجوازات
السعودية : ممنوع دخول المقيمين إلى مكة المكرمة من اليوم إلا في هذه الحالة
السعودية تمنح الجنسية للوافدين على الطريقة الأمريكية عند إقامتهم في المملكة هذه المدة دون سفر
هآم : تحذير سعودي عاجل قبل موسم الحج 2024 | تفاصيل
سعودية تنتحر وتنهي حياتها ليلة زفافها بسبب كلمة واحدة ..لن تصدق ما هي تلك الكلمة ومن قالها؟..تفاصيل مفاجأة
اخر تحديث مسائي..اسعار الصرف تسجل تسعيره مفاجأة غير مسبقة في عدن وصنعاء ..السعر الجديد
السعودية تقرر ترحل كل الافراد الزائرين داخل المملكة وتلغي تأشيرة الزيارة العائلية
يعتبر مرضى القلب هم الأكثر عرضة للإصابة بالأمراض، عند التعرض للهواء الملوث بأدخنة الشواء التي تعرضهم لخطر الإصابة بالنوبات القلبية؛ لذلك يجب على مريض القلب عند شوي اللحم الجلوس في الهواء الطلق، أو ارتداء الكمامات الطبية؛ حيث أن التعرض المباشر للأدخنة المتصاعدة من الفحم، قد يهدد القلب والأوعية الدموية بالعديد من المشكلات الصحية، بالإضافة إلى أن الجسيمات الدقيقة الموجودة في أدخنة الشواء، قد ينتج عنها ثاني أكسيد النيتروجين الذي يتسبب في الإصابة بالتسمم عند استنشاقه.
تلوث الهواء:
كشفت دراسة أجريت عام "2003" من قبل علماء من جامعة رايس، أن الأحماض الدهنية غير المشبعة التي يتم إطلاقها في الغلاف الجوي من طهي اللحوم في حفلات الشواء، تعمل على تلويث الهواء؛ لاحتواء الفحم على مادة البوراكس، والحجر الجيري، والنشا، ونترات الصوديوم التي تهدد الإنسان ببعض الأضرار عند استنشاقها.
الحساسية الصدرية:
يجب على مريض حساسية الصدر الجلوس في الهواء الطلق، والابتعاد عن مكان الشواء، واتباع معايير الأمان، وتناول جرعات من الدواء المعالج للأعراض السابقة؛ حيث يتسبب التعرض المباشر لأدخنة الشواء زيادة الأعراض التي يعاني منها مرضى حساسية الصدر، مثل تهيج الشعب الهوائية، وضيق التنفس، والاختناق؛ نتيجة تصاعد الكربون الناتج عن اشتعال الفحم.
الأمراض السرطانية:
ذكرت جمعية السرطان الأمريكية إن شواء اللحم قد يسبب الإصابة بالسرطان؛ وذلك نتيجة تقطير الدهون على قطع الفحم الملتهبة، ما يؤدي إلى تصاعد الأدخنة المكونة من الأحماض الأمينية، ومادة الهيدروكربونات السامة، والتي تتسبب في الإصابة بالأورام السرطانية، وعند طهي اللحم على درجة حرارة شديدة الارتفاع، قد تكتسب بعض المواد الزيتية المكونة للفحم كمادة الهيتروسايكل، التي تتسبب في الإصابة بالسرطان، وأوضحت الدراسات الحديثة أن تناول اللحوم المشوية، تسبب الإصابة بسرطان الثدي، وسرطان المعدة، وسرطان القولون.
وهناك أضرار أخرى للشواء، فقد يؤدي لنشوب حرائق إذا لم تكن منتبها له، فعليك أخذ احتياطات السلامة والأمان عند الشواء على الفحم.
اقرأ أيضاَ :
هل تعلم ماهي السورة التي تمنع عنا عطش يوم القيامة ؟ .. معلومة يجهلها الكثير
