يلجأ الكثير من الأشخاص في حفظ اللحوم إلى تجميدها. دون أن يعلموا مخاطر التجميد التي تؤثر على صحتهم سلباً وقد يتحول إلى سم قاتل وفقا لما نشرته العديد من الصحف والمواقع المتهمة .
إليكم الطرق الصحيحة لكيفية حفظ اللحوم وتخزينها:
| الأكثر تصفحاً :
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــد
عادة سيئة تسبب مرض السكري بنسبة 40 بالمئة ويجهلها الكثيرون.. طبيب سعودي يحذر منها
هذ النوع من المكسرات يضبط السكر ويعيد لك شبابك حتى لوكبير في السن... تعرف عليها الان؟
شجرة تقتل مجرم أمريكي بطريقة مرعبة لأنه قام بعمل خسيس مع طالب مدرسة..شاهد
ولي العهد السعودي يصدر مرسوما عاجلا سيفاجئ الجميع !
الشارع السعودي يشعل غضباً بعد أن قامت فتاة جريئة بهذا الفعل الصادم أمام الكايمرا.. شيئ لا يصدق
للمتزوجين ..تعرف على جـ ــماع المكـ ـواة الذي تعشقه النساء ولا يعرفه أغلب الرجال؟
لأول مرة .. السلطات المصرية تصدم الوافدين اليمنيين بقرار تعسفي غير متوقع !
إليك عشبة جبارة تنشط الدورة الدموية وتمنع تجلط الدم
إعلان عاجل من الملياردير إيلون ماسك بإغلاق خدمة الإنترنت “ستارلينك” في هذه الدول العربية.. تعرف عليها
معجزة ستغير حياتك لو وضعت كوبًا من الأرز في ملابس النوم..جربها وشاهد ماسيحدث لجسمك!!
يتحول الى سم قاتل لايرحم : تحذير خطير من طعام نصنعه بأيدينا يوميا قد يؤدي للوفاة
إعلان عاجل من الديوان الملكي السعودي بشأن صحة الملك سلمان !!
سعودي ذهب إلى المستشفى للسؤال عن أخته الممرضه وعند وصوله حدث مالم يكن في الحسبان!
1 – لا تغسل اللحوم قبل تخزينها فى الثلاجة أو المجمدة .
2- يمكن غسل تلك اللحوم قبل الطهى مباشرة.
3- إزالة الدهون الزائدة باللحوم خاصة عند التخزين.
4- لا تستخدم الأكياس البلاستيكية السوداء أو غيرخاصة بالمواد الغذائية .
5- وضع اللحوم فى مكان خاص في حالة التجميد بعيدا عن باقى الأطعمة.
6- إذا استخدمت إذابة اللحوم قم بوضعها بمكان أسفل الثلاجة او بالاحسن طهيها مباشرة .
7- ابتعد عن إعادة تجميد اللحوم بعد إذابتها لأن ذلك يسبب فقدان العناصر الغذائية.
8- التأكد من كون اللحم المرغوب في حفظها صالحة للاستخدام.وذلك بفحص لون اللحم ورائحته، والضغط عليه بالأصابع، فإنّ عاد لوضعه الطبيعي يكون طازجًا، وإن بقي مكان الأصابع ولم يعد لمكانه.فهذا دليل على كون اللحم قديم، أو أنّ الأضحية غير سليمة.
9-تجنب وضع أي شيء على اللحوم التي تريد حفظها، مثل “التتبيلات” أو الملح أو الخل.وقبل وضعها في كيس الحفظ المخصص وإغلاقه، يجب ترك الكيس مفتوحًا لبعض الوقت لضمان أنّه غير دافئ من أثر الذبح القريب.ثم إفراغ الكيس من الهواء وإغلاقه.
10- وضع كمية معقولة في الكيس دون مبالغة.
11- يمكن كتابة تاريخ الحفظ على كيس اللحم، لتحديد الأولوية في الطهي.
12- تصفيف الأكياس بطريقة منظمة ووضعها في ركن خاص في الفريزر. ومراعاة عدم وضعها فوق الخبز أو الأطباق المكشوفة في “الفريزر” أو قوالب الثلج.
نصائح في التعامل مع اللحوم:
1 – يفضل استخدام لوحة التقطيع باستخدام التيفال الأبيض.
2- إذا تم استخدام لوحة خشبية فيجب وضع ملح عليها للقضاء على البكتيريا.
3- أقصى فترة لحفظ اللحوم بالثلاجة خارج الفريزر 5 أيام.أما إذا تم تجميدها فيمكن تخزينها 4 شهور.
4- يجب غسل اللحوم بالخل، والليمون، فهذا يؤدى إلى ترطيب اللحوم، ويعطى نكهة أفضل للحوم.
5- عند طهى الطعام يجب أن تتبل اللحم بالبصل والفلفل الأسمر والليمون. وأن يكون على نار هادئة حتى لا يسبب تلف اللحوم، وأن يتم طهيها بشكل جيد.
6- فى حالة شوى اللحوم يفضل اختيار اللحوم قليلة الدهون، وإزالة الأجزاء المحروقة.
7- إذا كانت هناك لحوم قاسية أو صلبة يمكن وضعها بخل وليمون. فهو سيزيد من النكهة، وسيجعلها أكثر مرونة وسهل التقطيع .
اقرأ أيضاَ :
السعودية تزف بشرى كبرى لمواطني دول مجلس التعاون الخليجي وحاملي الإقامة المميزة والمستثمرين وحاملي تأشيرات الزيارة
