واحدة من الأكلات الشهية واللذيذة هو القرنبيط، ويفضل المواطنين تناوله بفصل الشتاء، ولأنه من الوجبات المغذية والشهية فإن السيدات تتفنن في إعداده بأكثر من طريقة وبوصفات غير تقليدية بحيث تجذب الأطفال لتناوله داخل المنزل والابتعاد عن الأطعمة التي تضر صحتهم وسلامتهم.
تدمر الكلى وتسبب فقدان الذاكرة وضعف العضلات.. دراسة أمريكيه صادمة عن التونه المعلبة..تجنبها حالاً
خضار القرنبيط
القرنبيط واحدًا من الخضروات التي تمنتمي لعائلة الخضار الصليبية ويحتوي على عدد من مضادات الأكسدة وعناصر غذائية هامة للجسم، حيث يساعد على تعزيز عملية الهضم بفضل احتوائه على ألياف غذائية وماء تقي من الإمساك وتسهل عملية الهضم، فضلًا عنه أنه يحافظ على صحة الجهاز الضهمي ويقلل من فرص إصابة القولون بالسرطان، كما أنه يقلل من فرص افصابة بالجلطات والسكري والسمنة وأمراض الجهاز الهضمي وأمراض القلب، بالإضافة إلى خفض نسبة الكولسيترول في الدم ويمنع من حدوث الطفرات في الخلايا الجينية.
1- تجهيز القرنبيط المحمر داخل الفرن
حتى تتمكني من تجهزي القرنبيط المحمر في البيت، عليكِ توفير القرنبيط مع بيضتين وأربع ملاعق كبيرة من اللبن وملعقتان من البابريكا وملعقتان كبار من الدقيق، وملح وفلفل وثوم بودرة، ثم اتبعي الخطوات التالية لتجهيزه:
- بداخل حلة على البخار يتم طهي القرنبيط.
- يتم خلط الملح والفل والثوم البودرة مع البيض واللبن.
- يتم غمس القرنبيط المطهو على البخار داخل هذا الخليط.
- يتم وضع القرنبيط في صنية بايركس أو حسب المتوفر، ثم يدخل الفرن حتى ينضج ويُقدم في أطباق لتناوله.
- تجهيز القرنبيط بالبشاميل واللحمة المفرومة بالفرن
بإمكانك تحضير القرنبيط في الفرن بأكثر من وصفة والتي من بينها تجهيز القرنبيط بالبشاميل واللحمة المفرومة، وحتى تتمكنى من تحضير القرنبيط بهذه الطريقة عليكِ إحضار قرنبيط ولحمة مفرومة ودقيقة وزبدة وبصل وطماطم وكمون وثوم وفلفل أسود وملح وجبنة موتزاريلا وروز ماري ومكعب مرقة ولبن، ثم تجهيزه بالخطوات التالية:
- قومي بسلق القرنبيط داخل ماء مغلي على النار وبالماء كمون.
- قومي بتشويح الثوم والبصل بزيت الزيتون على النار، ثم أضيفي عليهم اللحمة والبهارات وعصير الليمون، ثم جهزي البشاميل.
- أحضري صنية وضعي بها نصف كمية القرنبيط ثم اللحمة المبهرة ثم نصف كمية البشاميل.
- بعدها أضيفي باقي القرنبيط ثم البشاميل الباقي.
- أضيفي الجبنة الموزاريلا على وجه الصنية، ثم أدخليها بالفرن إلى أن ينضج.
-
3- طريقة عمل صينية قرنبيط داخل الفرن
ذكرنا لكِ طريقة عمل القرنبيط محمر وباللحمة المفرومة بالفرن، والآن الطريقة الثالثة والتي تمكنكِ من عمل القرنبيط صنية بالفرن، وعليكِ تحضير قرنبيط وملعقات كبار من زيت الزيتون وعصير الليمون، ومثلهم زبدة، مع بصلة كبيرة مفروم فرم ناعم وأربع فصوم من الثوم، وكذلك ملعقتان من الدقيق كبيرتان، وربع ملعقة فلفل أسود وملعقة كبيرة من الملح، وأحضري خليط من الجبن للوجه وبقدونس للتزين، ثم اتبعي الخطوات التالية:
- قطعي في البداية القرنبيط إلى قطع صغيرة الحجم.
- قومي بوضع القرنبيط بوعاء به ماء دافئ مع عصير الليمون، ثم اتركيه لدقائق.
- ضعى ماء على نار مرتفعة، ثم اتركيه حتى يغلي وبعدها قومي بتصفية القرنبيط من الماء وأضفيه إلى للماء واتركيه لدقائق.
- أضيفي بعدها الزبدة وزيت الزيتون وعليهم البصل والثوم على النار إلى أن يصبح دهبي اللون.
- أضيفي البصل والثوم في صينة الفرن ومعهم القرنبيط المسلوق.
- بالنهاية قومي بإضافة المرقة والكريمة والجبن.
- ضعي الصينية داخل الفرن الساحن، ثم اتركيه لمدة نصف ساعة داخل الفرن حتى ينضج.
- بعد نصف ساعة يصبح جاهز للتقديم، ثم قومي بوضع البقدونس على الوجه لتزين الصينية وتقديمها.
اقرأ أيضاَ :
لماذا يصاب الجسم بالسرطان؟.. حاول الابتعاد عن هذه العادات السيئة قبل فوات الآوان
