الشوربة من الأطباق التي لا نستطيع الاستغناء عنها على طاولة الطعام، سواء كان ذلك في شهر رمضان المعظم أو في الأيام الأخرى، فالشوربة تقدم قيمة غذائية عالية على شكل سائل، وتقلل من شهية الإنسان وبالتالي تساعد في حالة القيام بحمية صحية. وهناك أنواع كثيرة للغاية من الشوربة، لا يمكن عدها ولا حصرها، فكل نوع يتفرع منه أصناف مختلفة، سواء كان شوربة الدجاج أو اللحم أو العدس أو الفطر. وهنا نتحدث عن شوربة المشروم وهي شوربة مميزة للغاية، تصنع من فطر عيش الغراب، الغني بصورة كبيرة بالبروتين، ويعتبر بديل عن البروتين الحيواني للنباتيين. شوربة المشروم وصفة شهية جدًا ومن مميزاتها أنها من اكلات سريعة يمكنكِ أن تحضيرها قبل وجبة الغذاء بدقائق قليلة، ويمكن تقديمها مع دجاج بالفرن وأرز بالكاري أو سلطة المعكرونة.
مقادير شوربة المشروم
- 1 كوب مشروم مقطع
- 3 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- 1 مكعب مرق الدجاج
- 4 كوب حليب سائل
- 1 بصلة مقطعة شرائح
- 1 ملعقة صغيرة بهارات
طريقة شوربة المشروم
- ضعي وعاء على النار وشوحي فيه البصل ثم قومي بإضافة المشروم والبهارات ومرق الدجاج والدقيق.
- ضيفي الحليب وقومي بالتقليب حتى تمام ذوبان الدقيق واتركي الوعاء على النار حتى يصبح قوام الشوربة سميكًا.
- قدميها ساخنة بعد إضافة الملح والفلفل.
شوربة المشروم الصحية
مقادير شوربة المشروم الصحية
- 1 كوب مشروم مقطع
- 1 بصل مفروم
- ½ ملعقة صغيرة ثوم مهروس
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض
- 4 كوب ماء
- 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة منزوع الدسم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
طريقة عمل شوربة المشروم الصحية
- ضعي وعاء على النار وسخني الزيت ثم شوحي البصل والثوم وضيفي المشروم وقلبي.
- ضيفي الدقيق ثم ذوبي الحليب في الماء الدافئ وضيفيه.
- قلبي حتى تمام الذوبان ثم اتركي الشوربة حتى تغلي وضيفي الملح والفلفل.
- قدمي الشوربة مع البقدونس للزينة.
شوربة المشروم والدجاج
مقادير شوربة المشروم والدجاج
- 1 كوب صدور دجاج مخلية مقطعة مكعبات
- 1 ملعقة كبيرة سمن
- ½ كوب شرائح مشروم
- 2 كوب مرق دجاج سائل
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- رشة قرفة
- رشة زعتر
- ½ كوب ماء
طريقة عمل شوربة المشروم والدجاج
- في مقلاة ضعي السمن ثم الدجاج حتى يصبح لونها ذهبي.
- ضيفي المشروم وقلبي لمدة دقيقة ثم المرق مع القرفة والزعتر.
- ذوبي الدقيق في الماء ثم ضيفيه.
- ضيفي الملح والفلفل واتركي الشوربة تغلي ثم قدميها ساخنة.
شوربة المشروم بالكريمة
مقادير شوربة المشروم بالكريمةكوب صدور دجاج مخلية مقطعة مكعبات 1 ملعقة كبيرة سمن ½ كوب شرائح مشروم 2 كوب مرق دجاج سائل 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 2 ملعقة كبيرة دقيق رشة قرفة رشة زعتر ½ كوب ماء طريقة عمل شوربة المشروم والدجاج في مقلاة ضعي السمن ثم الدجاج حتى يصبح لونها ذهبي. ضيفي المشروم وقلبي لمدة دقيقة ثم المرق مع القرفة والزعتر. ذوبي الدقيق في الماء ثم ضيفيه. ضيفي الملح والفلفل واتركي الشوربة تغلي ثم قدميها ساخنة. شوربة المشروم بالكريمة مقادير شوربة المشروم بالكريمة 1 ملعقة كبيرة دقيق 3 ملعقة كبيرة زبدة 2 كوب مرقة دجاج سائلة 2 كوب لبن كامل الدسم 1 كوب مشروم مقطع ½ كوب كريمة طهي 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل طريقة عمل شوربة المشروم بالكريمة ضعي الزبدة في إناء على النار مع الدقيق لمدة دقيقتين. ضيفي مرقة الدجاج ثم اتركيها حتى تغلي على نار هادئة. ضيفي اللبن وقلبي. ضيفي المشروم والملح والفلفل على الشوربة. ضعي الكريمة قبل التقديم واتركي الشوربة تغلي ثم قدميها ساخنة.
المصدر: just food
تدمر الكلى وتسبب فقدان الذاكرة وضعف العضلات.. دراسة أمريكيه صادمة عن التونه المعلبة..تجنبها حالاً
اقرأ أيضاَ :
لماذا يصاب الجسم بالسرطان؟.. حاول الابتعاد عن هذه العادات السيئة قبل فوات الآوان
