المرقوق هي أحد الأكلات الشعبية التي تشتهر بها منطقة نجد بالمملكة العربية السعودية، وهي من الوجبات التي تتميز بالسعرات الحرارية العالية، لأنها تقدم إلى جانب الأرز أو الخبز، بالإضافة إلى أنها تعد باستخدام الطحين من نوع الصما وهو أحد أنواع القمح اللين، ويستخدم فيها لحم الغنم وعدة أنواع من الخضروات وهي غير مناسبة لمن يتبعون نظاماً غذائياً لتخفيف الوزن، لأنها تتضمن سعرات حرارية عالية.
| الأكثر تصفحاً :
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــد
يجهلها الكثيرون..طبيب سعودي يكشف عن عادة سيئة تسبب مرض السكري بنسبة 40 بالمئة
الجوازات السعودية تسمح لمن عليهم قرارات وبصمات ترحيل العودة الى المملكة..تفاصيل
غير متوقع..ضعي قشر البرتقال على وجهك لمدة 20 دقيقة وراقبي ما سيحدث
بمذاق لذيذ لايقاوم.. طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل بخطوات بسيطة وشكل لايقاوم
حضري الكيكة الاسفنجية بطريقة منال العالم بالخطوات وبدون أن تهبط في المنزل
الريال اليمني يسجل سعر جديد غير متوقع امام العملة الاجنبية في صنعاء وعدن ..السعر الآن
طبيب سعودي يفجر قنبلة.. ويكشف السبب الرئيسي لإصابة الشباب بجلطات القلب؟
اناقة وتميز..هاتف سامسونج جلاكسي A73 5G يقضي على منافسية بتصميم مذهل وبسعر رخيص في السعودية
ماهو تحليل شخصية من يشرب الشاهي بسرعة؟..مختص سعودي في علم الفراسة يفاجئ الجميع!
هل تعاني من الأمساك المزمن.. اليك طريقة مدهشة لتنظيف القولون من البراز المتحجر في منزلك !
اكتشف سر طريقة عمل كيكة الخلاط السريعة بقوام هش وخفيف في المنزل
علامات واضحة وخطيرة تدل على وجود ثعبان داخل منزلك ..اليك أماكن تواجده
الداخلية السعودية تعلن رفع رسوم تجديد الإقامة بسعر غير متوقع لا يمكن لأحد تحمله!
ماذا سيحدث في 10 مايو..عالم الزلازل الهولندي يثير الرعب مجددا بتوقعات خطيرة !
مواصفات سيارة جيتور داشينج 2024 وسعرها فى السعودية أسعد الجميع..لا تفوت الفرصة
أغرب واقعة في التاريخ .. شجرة مبروكة تمنح شاب سعودي وظيفة مرموقة وبراتب كبير
إنتبه ..عدد مرات التبول ليلا قد يكون علامة على نوع سرطان خطير؟!
وداعاً لمشكلة النسيان.. ستصبح ذاكرتك أقوى 10 مرات وتزيد قدرتك على الذكاء الخارق
ضعي ملعقة منه خلف البوتاجاز وتخلصي من الصراصير الصغيرة في المطبخ نهائياً..جربيها الآن
طريقة عمل المرقوق الأكثر شعبية في نجد
لقيت الوجبات السعودية إقبالاً شديداً لدى الكثير من الأشخاص وانتشر إعدادها في الكثير من الدول العربية والأجنبية من خلال إنشاء المطاعم التي تقدم الوجبات السعودية، ومن أشهر الوجبات الشعبية بمنطقة نجد بالمملكة الغربية السعودية هي المرقوق وهو يحتوي على قيمة غذائية عالية.
مكونات العجين
- ثلاثة أكواب من الطحين.
- ملعقتان من الزيت النباتي.
- كوب من الماء.
- ملح.
مكونات اللحم
- كيلو من لحم الغنم.
- ثمرة بصل كبيرة الحجم مفرومة.
- مكعب من المرق.
- ثلاث ملاعق من معجون الطماطم.
- كوبان من الماء الساخن.
- فصان ثوم.
- كزبرة.
- كمون.
- هيل.
- ورق غار.
- قرنفل.
- قرفة.
- كركم.
- بهارات مشكلة.
طريقة التحضير
- ضيفي الزيت في إناء على نار هادئة.
- ضيفي البصل والثوم والبهارات والكركم والكزبرة والكمون واللحم والهيل.
- ضعي اللحم والقرفة والقرنفل والمرق وورق الغار إلى المكونات السابقة.
- اسكبي معجون الطماطم والماء حتى يغمر اللحم.
- اتركي المكونات السابقة على النار لمدة نصف ساعة.
- اخلطي الطحين مع الملح.
- اسكبي الزيت والماء واعجني الخليط إلى أن تتكون عجينة متماسكة.
- غطي العجين لمدة نصف ساعة.
- قسمي العجين إلى 8 كرات مستديرة.
- افردي العجين على سطح عليه طحين مرشوش.
- شكلي العجين على هيئة مربعات أو دوائر على حسب الرغبة,
- ضيفي العجين إلى إناء اللحم.
- اتركي المرقوق على النار لمدة ربع ساعة.
- افرغي المرقوق في أطباق التقديم.
اقرأ أيضاَ :
بذور صغيرة ولكنها فتاكة تضبط السكر في الدم وتوقف نمو الخلايا السرطانية بسرعة
