يتفنن الكثير في طريقة طبخ المعاصير اليمنية وتقديمها , كما أن هناك من يشمئز ريحتها وهم قلة .
طريقتها :
| الأكثر تصفحاً :
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــد
السعر الآن : تغير كبير في اسعار العملات الاجنبية امام الريال اليمني فاجئ الجميع هذه اللحظه !
شاهد : إستشاري سعودي يكشف عن طريقة غريبة تساعد النساء على إنجاب طفل ذكر بعد خلفة البنات..فيديو
في السعودية : أغرب وظيفة يصل راتبها إلى 50 ألف سعودي ..شاهد
يبحث عنه الكثير ..دعاء قبل النوم يغفر ذنوبك ويكتب اسمك مع أهل الجنة..تعرف عليه
يجهلها الكثيرون ..7 أشياء مهمة يجب القيام بها في يوم الجمعة .. تعرف عليها
هآم لايفوتك ..عقوبات جديدة من الجوازات السعودية لمن يرتكب هذه المخالفة في الزيارة العائلية المتعددة
رسمياً : السعودية تزف خبر سار لكل الوافدين وتعلن الغاء السعودة وتسمح للمقيمين العمل في كل المهن
فتاة حسناء قام أصدقائها بممزحتها وبغمس وجهها في كعكة عيد ميلادها..شاهد ماذا حدث لها بسبب الدبوس!
السعر الان : لن تصدق كم وصل سعر صرف الريال اليمني امام العملات الاجنبية هذه اللحظه ؟!
شاهد الملياردير الأمريكي إيلون ماسك يوجه ضربة قاتلة للحوثيين؟
هي الأقوى بالتأريخ.. ليلى عبد اللطيف تكشف عن مفاجأة كبيرة ستحدث في السعودية وتصدم العالم !
شاهد : صورة تنشر لأول مرة لسيدة الأعمال السعودية التي فتنت الوليد بن طلال بجمالها فطلق أختها وتزوجها؟
شاهد: كاميرا توثق لحظة انتحار رجل أعمال داخل مكتبه ..فيديو
نقوم بغسل الكرشه جيداً بماء دافئ وقليل من الخل ثم نقوم بتقطيعها الى قطع مستطيله وكذا المصران ( الامعاء ) وتغسل المصران عن طريق وضع فتحت المصران على فتحت الحنفيه ثم فتح الماء عليها ونفخها من الداخل وسحب الماء بطريقة الضغط بالاصابع حتى اخراج كل الاوساخ ثم نقوم برشها برشة ملح ورشةفلفل اسود مطحون ورشة كمون مطحون ثم نأخذ قطعة كرشه وقطعة شحم من البطن ونلف قطعة الكرشه بقطعة الشحم ثم نلف المصران عليهما حتى تصبح بهذا الشكل الذي في الصوره
طريقة الطبخ :
1 / شوي توضع دخل قصدير ثم تلف ثلاث لفات ثم توضع داخل الموفا ( الصعد _ تنور حطب مفتوح ) بالطرف لمدة ساعه او تنزل بحفرة المندي مع لحم المندي. وهي احلى طريقه
2 / السلق
توضع المعاصيب داخل قدر ثم تغمر بالماء بحيث يكون الماء مرتفع عليها قليلاً ثم تشعل النار حتى يطلع الزفر ثم تقوم بتصفيتها
بعدها تقوم بعصر ثلاثه فص من الثوم مع عرقين كزبره وحبه بصل حمراء او بيضاء وحبه بطاط وحبه كوسه ثم تصب مع الى القدر
مع ملعقة طعام بهارات مشكله ( كمون _ فلفل اسود _ كزبره ناشف ) وملعقه صغيره هيل مطحون ونصف ملعقة طعام كركم ( هرد ) والملح حسب الرغبه وتترك على نار متوسطه حتى تستوي
وتستخدم المرقه لشربة الشوفان وللحلقه ( الحلص ) فهي لذيذة جدا هذا وتعتبر المعاصيب من سنن المندي المنسيه في غالبية المطاعم اليمنيه ويعود السبب الى أن بعض الزبائن لا تطيقها .
اقرأ أيضاَ :
ماالذي يحدث لجسم الإنسان عند بلع بذورالبطيخ؟طبيب سعودي يكشف مفاجأة ستجعلكم في صدمة
