طرق إعداد المخلل بأنواعه، تعتبر المخللات بمختلف أنواعه من أجمل المقبلات التي يفضل الكثير تناولها بجانب الأكلات العديدة، وهو عبارة عن خضروات يضاف لها بعض المكونات لتصبح مخلل.
تدمر الكلى وتسبب فقدان الذاكرة وضعف العضلات.. دراسة أمريكيه صادمة عن التونه المعلبة..تجنبها حالاً
والمخللات من أجمل فواتح الشهية لذا سوف نقوم بتقديم لكم ملف شامل بطرق إعداد المخللات بأنواعه، وذلك توفيرا للأمهات الأموال وتجنب شرائه من الخارج.
طرق إعداد المخلل بأنواعه في المنزل
المخلل له الكثير من الأنواع وتختلف كل طريقة عن الأخري في إعداده، وفيما يلي نوضح طرق إعداد المخلل وتخزينه لشهر رمضان المبارك.
طريقة عمل مخلل الليمون
مقادير المخلل
كيلو من الليمون الأصفر.
معلقتين صغيرتان كمون مطحون.
فصين ثوم.
معلقتين صغيرتان كركم مطحون.
معلقة صغيرة عصفر.
ثلاث ثمرات فلفل حار.
مكونات محلول التخليل
أربعة أكواب من الماء البارد.
معلقتين من الزيت النباتي.
ربع كوب من الملح الخشن.
معلقة صغيرة من السكر.
طريقة عمل مخلل الليمون
يغسل الليمون أولا جيدا ثم يترك جانبا حتي يجف تماما.
نضع وعاء على النار به كمية من الماء وبعد أن يغلي.
نضيف الليمون ويترك على النار لمدة عشر دقائق.
يرفع الليمون من الماء المغلي ويوضع فورا بالماء البارد ويترك قليلا.
يقطع الفلفل لمكعبات والثوم لشرائح رفيعة.
في وعاء نضع الكركم والفلفل الحار والثوم والكمون والعصفر ويقلبوا جيدا.
نفتح الليمون بعمل علامة X بكل حبة ليمون وتحشي بخلطة التوابل.
نضع كمية من الماء في الوعاء ونضيف الملح والسكر ويحرك جيدا حتى يذوب كلا منهما.
نضيف الليمون بالوعاء لحفظه وتخليله ونصب فوقه محلول التخليل وبالنهاية نضيف الزيت.
يغلق الوعاء بإحكام ويترك ما بين أسبوع إلى أسبوعين ليتخلل.
وصفة لإعداد مخلل الخيار
مقادير مخلل الخيار
كيلو خيار رفيع.
معلقة صغيرة سكر.
أربع فصوص ثوم.
ثلاث ملاعق كبيرة ملح خشن.
ماء بارد.
طريقة عمل مخلل الخيار
يغسل الخيار جيدا ونقوم بإزالة رأس الخيار من الجانبين وتقطع كل حبة لنصفين.
يمزج الماء مع الملح والسكر والماء ويقلب جيدا.
توضع حبات الخيار في وعاء التخليل ويغمر بالماء ويغلق بإحكام ويترك لمدة خمس أيام لينضج.
اقرأ أيضاَ :
لماذا يصاب الجسم بالسرطان؟.. حاول الابتعاد عن هذه العادات السيئة قبل فوات الآوان
