يحتل طبق السمبوسة مكانة مميزة على المائدة الرمضانية، فهو أكلة شهية وخفيفة وتناسب جدًا الأجواء الرمضانية كما تتميز بأنها تمنحنا العديد من الخيارات الواسعة جدًا فى تحضيرها فمن الممكن حشوها بالجبنة أو اللحم المفروم أو الخضروات أو الخلط بين أكثر من حشوة. ولهذا من المهم أن تتعرفى على طريقة عمل السمبوسة فى المنزل بدءًا من العجينة وصولاً إلى حشوها.
طريقة عمل عجينة السمبوسة
| الأكثر تصفحاً :
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــد
اكتشف سر أوراق شجرة تعالج 100 مرض وتقلل مستوى السكر في الدم بشكل لحظي
احلى من الجاهز..اليك طريقة عمل البسبوسة فى المنزل بتكات واسرار المحلات ؟!
وصفة تخسيس الجسم بالكامل بدون رجيم وبفترة قليلة .. تعرف عليها
خبير سعودي يدخل الفرحة والسرور في قلب كل مقيم بخبر اقتصادي سيغير حياتهم !!
ذكرها القرأن الكريم ..ماذا يحدث لجسم الانسان عند تناول "التين والزيتون" معاً؟
خطوات وطريقة عمل بسكويت الشاي في عشر دقايق في منزلك..مكونات بسيطة غير مكلفة
جربيها !.. طريقة جهنمية لتحويل كوب من الحليب إلى كريم شانتية بمكون واحد فقط
لن تتخيل ماذا شاهدت وأرعبها .. عروسة سعودية رأت شيء مخيف فهربت ليلة دخلتها وطلبت الطلاق فورا
بكل جرأة .. سعودية تكشف السبب الصادم الذي يجعل الرجال يفضلون المطلقات على غيرهن
امرأة سعودية تعترف لزوجها عن سر اخفته لمدة 7 سنوات.. وبعدما صارحته كانت المفاجأة
أشهر مهنه سوف تختفي من السعودية قريباً والسبب غريب!
معشوقة الجميع ..تويوتا راش 2024 بتصميم مبهر تصل السعودية نافست نيسان و ميتسوبيشي بهذا السعر المفاجئ
المكونات
2 كوب دقيق
1/4 كوب كبير زيت ذرة
فلفل أسود ملح كوب ماء دافئ طريقة التحضير:
- فى إناء عميق نعجن الدقيق بالماء الدافئ ونضيف إليه رشة ملح وفلفل أسود ثم نضيف الزيت ونواصل العجن
- حين تصبح لدينا عجينة متوسطة القوام نضعها فى كيس بلاستيكى ونغلقها جيدا ونتركها ترتاح مدة لا تقل عن 120 دقيقة
- بعد مرور ساعتين نرش القليل من الدقيق على سطح مستو ونظيف ثم نبدأ تقطيع العجين وفرده بحيث يصبح لدينا شرائح رقيقة
- نضع الحشوة التى جهزناها على أطراف العجين ونطبقها فى الشكل المطلوب سواء مثلث أو على شكل القطائف
- نضغط الحواف جيدًا ونتأكد من إغلاقها كى لا يخرج الحشو
- يمكن أن نقلى السمبوسة أو نضعها فى الفرن فى حالة القلى نضعها فى الزيت لوقت مناسب ولا نتركها وقت طويل كى لا تصبح صلبة
- فى حالة الخبز فى الفرن نضعها على صينية على مسافات متباعدة بحيث لا تكون متلاصقة ونرشها بالقليل من الدقيق وندخلها الفرن طريقة عمل السمبوسة بالعجينة الجاهزة
عند حشو السمبوسة بالعجينة الجاهزة "رقائق الفيلو" احرصى على استخدام طبقتين أو 3 بدلاً من طبقة واحدة ثم تلفيها على شكل مثلث بالطريقة الموضحة فى الصورة ثم ترصيها فى صينية تمهيدًا لخبزها أو تقليها فى الزيت كما الخطوات السابقة.
طريقة عمل حشوة السمبوسة باللحمة المفرومة
المكونات:
250 جرام لحمة مفرومة
بصلة متوسطة مفرومة
ملعقة بهارات مشكلة
حزمة بقدونس
رشة ملح وفلفل
زيت للقلية طريقة التحضير:
- فى إناء على النار نضع البصل المفروم والزيت ونقلبه حتى يذبل ثم نضيف اللحمة المفرومة ونقلبها بشكل جيد حتى تصبح ناضجة
- نضيف الملح والفلفل الأسود ونترك اللحمة تبرد - نفرم البقدونس ناعمًا بعد غسله وتنظيفه جيدًا ثم تجفيفه - نخلط اللحم بالبقدونس ونبدأ الحشو طريقة عمل حشوة السمبوسة باللحمة والخضار
المكونات
250 جرام لحمة مفرومة
بصلة متوسطة مفرومة
ملعقة كبيرة زيت ذرة
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
حبة متوسطة جزر مبشور
نصف حبة فلفل أخضل مفرومة
فلفل أخضر حار مفروم
نصف حبة فلفل أحمر حلو مفروم
نصف كوب كزبرة مفرومة
نصف ملعقة صغيرة كارى طريقة التحضير:
- فى إناء مناسب نضع الزيت على نار متوسطة
- نضيف إليه اللحم ونقلبه حتى ينضج تمامًا
- نضيف البصل والملح والفلفل والكارى ونقلبهم حتى يصبح البصل لينا - نضيف الجزر والفلفل الأخضر والفلفل الحار والأحمر والكزبرة
- نقلب المكونات ثم نترك الحشوة تبرد قبل استخدامها
اقرأ أيضاَ :
بذور صغيرة ولكنها فتاكة تضبط السكر في الدم وتوقف نمو الخلايا السرطانية بسرعة
