لربات المنازل..تعرفي على سر وضع نواة التمر في وعاء سلق اللحم

تدمر الكلى وتسبب فقدان الذاكرة وضعف العضلات.. دراسة أمريكيه صادمة عن التونه المعلبة..تجنبها حالاً

متلك نواة التمر فوائد متعددة في سرعة تسوية اللحوم، وذلك لأنها تعمل على الإسراع في طهيها وتسويتها أيضًا. أكدت ذلك الدكتورة شرين زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء بالنقابة العامة للأطباء البيطرين في مصر، عبر “فيسبوك”، مبينة أن سبب ذلك هو احتوائها على أحماض زيتية مثل حمض الكابريك. وحمض الكابرينيك بجانب حامض اللوريك، وفقا لموقع مصراوي. وأضافت أن الأحماض التي تحتويها النواة تعمل بشكل أفضل من الأحماض الناتجة عن التشمع الذي يحدث للذبائح بعد عدة ساعات من ذبحها. والتي تعمل على “تطرية” أنسجة اللحوم وإكسابها ليونة ويجعلها أسرع في الطهي وذات طعم مستساغ. لكن يجب الحذرمن استخدام كميات كبيرة من النواة، لأنها بمثابة مادة سامة لاحتوائها على أحماض تتفاعل مع الماء المغلي وقد تؤدي إلى التسمم.

اقرأ أيضاَ :

لماذا يصاب الجسم بالسرطان؟.. حاول الابتعاد عن هذه العادات السيئة قبل فوات الآوان