على الرغم من كون البيض من أكثر الأطعمة الغنية بالمغذيات على هذا الكوكب، الا ان له بعض المخاطر التي تجعلك لا تفرط في تناوله يوميا لكن في بحث في مجلة التغذية والغذاء وجد ان البيض لا خوف من تناوله يوميا الا ان هناك بعض الامور التي تدعو إلى الحذر منه في حالات معينة.
وتفصيلا كشف موقع “وي تشات” الصيني، عن ستة أنواع سيئة للبيض خطرها على صحة الإنسان مثل “السم”.
| الأكثر تصفحاً :
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــد
شابة جميلة تبرعت ب "كليتها" لخطيبها.. وبعد تحسن حالته الصحية كانت المفاجأة التي جعلتها تنهار
صنعاء تفاجئ الجميع بسعر صرف جديد لريال اليمني امام العملات الأجنبية في هذه اللحظه !
فتاة سعودية أصيبت بالسحر الأسود بسبب جمالها الفتان وبعد 17 عاما حدثت المعجزة؟
قرار سعودي مفاجئ بشأن تأشيرة الزيارة العائلية ومغادرة المملكة فورا
الكشف عن نوع من الشاي يقي من السرطان والسكري و يحسن خصوبة الرجال ويساعد على إنقاص الوزن
إستشاري سعودي يحذر من أطعمة شائعة تُسبب السمنة والسكري وتصلب الشرايين والأورام.. تعرف عليها الان
شاهد سعودي يقدم على عمل فاضح وعندما علمت زوجته بفعلته المشينة وقعت الكارثة
طبيب سعودي يكشف عن مشروب من 3 أعشاب يهدئ الأعصاب ويخفف الأرق..طريقة التحظير
مفاجأة مرعبة تنتظر السعوديين ..هذا ماسيحدث في المملكة سيثر الذعر عند الجميع!
هذا المشروب الطبيعي الساخن يخفض نسبة السكر في الدم فوراً !..وداعا لحقن الأنسولين
السعر الآن : ارتفاع جنوني في سعر صرف الريال اليمني امام العملات الأجنبية في صنعاء وعدن !
إحذرها فوراً ..هذه الأطعمة يتناولها الجميع يومياً باستمرار وتسبب ارتفاع السكر في الدم وقد تؤدي الى الوفاة
مادة خطيرة تسبب السكتة القلبية والفشل الكلوي والأمن العام السعودي يحذر منه
الريال اليمني يفاجئ الجميع بسعر جديد غير متوقع امام العملات الاجنبية بصنعاء وعدن..السعر الآن
فاجأة الجميع ..رغد صدام حسين تنشر لأول مرة رسالة صادمة كتبها والدها بخط يده وهو في السجن
العشبة المعجزة تساعد على خفض مستوى السكر في الدم بشكل سريع ومذهل
وأوضح الموقع أنواع البيض الستة كالآتي:
1- البيض النيء
يحتوي البيض النيء على أفيدين وأنتيتريبسين، مما يؤثر على هضم وامتصاص بياض البيض من قبل الجسم.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يحمل البيض البكتيريا التي يمكن أن تسبب الإسهال. تقتل هذه البكتيريا فقط في درجات حرارة عالية، لذلك ينصح بطهي البيض قبل تناوله.
2- بيض مع صفار وبياض مخلوط
يحدث هذا عندما تنكسر قشرة صفار البيض أثناء النقل أو تلف ميكانيكي. أيضًا، إذا تم تخزينها لفترة طويلة جدًا، يمكن للبكتيريا أو العفن أن يدخل البويضة من خلال مسام القشرة ويدمر بنية البروتين، مما يؤدي إلى اختلاطه بالصفار.
إذا لم يكن لهذه البويضة رائحة أو مظهر معين، فيمكن تناولها بعد المعالجة الحرارية، على سبيل المثال، الغليان. ومع ذلك، إذا كان بياض البيض عكرًا، فهذا يعني أن البكتيريا تنمو في الداخل. مثل هذه البيضة ممنوعة تمامًا من الأكل، خاصة إذا كانت لها رائحة كريهة.
3- البيض مع صفار جاف
تضعف قوة قشرة الصفار عند تخزين البيض على المدى الطويل، ونتيجة لذلك يجف الصفار، إذا كان الصفار في هذه الحالة ذا لون طبيعي، فيمكن أكل البيضة. ولكن إذا كان الصفار قد التصق تمامًا بالقشرة، بالإضافة إلى اسوداده، فيجب التخلص من هذه البيضة.
4- بيض مكسر
يمكن أن تتسبب التأثيرات أثناء النقل أو التخزين أو التعبئة في حدوث تشققات في قشر البيض. تصبح البيضة عرضة للبكتيريا التي ستؤثر على العمر الافتراضي للبيضة.
5- بيض متعفن
عندما يتم تخزين البيض في بيئة رطبة أو مبللة، تتضرر القشرة الواقية على سطح القشرة، مما يؤدي لاحقًا إلى تغلغل البكتيريا وتكاثرها داخل البيضة. ظاهريًا، يتجلى ذلك في البقع السوداء أو العفن. مثل هذه البيضة ممنوع منعا باتا أكلها.
6- بيض جنين الدجاج
أثناء حضانة البويضة، يمكن أن يتوقف التطور الجنيني لجنين الصيصان بسبب تأثير درجة الحرارة أو الرطوبة أو السالمونيلا أو الطفيليات.
لا يحتوي هذا البيض على أي مواد مغذية فقط (لأنه تم استخدامه لتطوير جنين الدجاج)، ولكن يمكن أن يصبح أيضًا حاملًا لبكتيريا مختلفة، مثل الإشريكية القولونية، والمكورات العنقودية، والتيفوئيد، وبكتيريا بروتيوس وغيرها، مما قد يؤدي إلى التسمم. لذلك، توقف عن تناول هذه الأنواع من البيض.
المصدر: مجلة ثقف نفسك
اقرأ أيضاَ :
ماالذي يحدث لجسم الإنسان عند بلع بذورالبطيخ؟طبيب سعودي يكشف مفاجأة ستجعلكم في صدمة
