القهوة البيضانية تعد من اكثر القهوة المنتشرة في اليمن وفي دول الجوار وتقدم ساخنة لاسيما في محافظة البيضاء اليمنية، وهي غنية بالمكونات ويتم تحضيرها بعدد من الخطوات ويضاف إليها الحليب فتصبح بيضاء:
المقادير
كاس سمسم محمص
تدمر الكلى وتسبب فقدان الذاكرة وضعف العضلات.. دراسة أمريكيه صادمة عن التونه المعلبة..تجنبها حالاً
٣ كؤوس ماء
٣/٤ كاس حليب مركز محلى
١/٢ ملعقة صغيرة هيل
١/٢ ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
ملعقة صغيرة قهوة يمنية
سكر حسب الرغبة
طريقة تحضير القهوة البيضانية
يحضر الإبريق و يملأ بالماء و السمسم و الهيل والقرنفل والسكر و الزنجبيل.
يوضع على النار ويترك حتى يغلي.
عند وصوله لدرجة الغليان تخفض درجة الحرارة ويترك على النار لمدة ١٠ دقايق حتى تخلط البهارات و يتبخر القليل من الماء.
يضاف الحليب ويترك على النار على لمدة خمس دقايق.
تضاف القهوة وتترك لمعدة ثواني ليس اكثر ثم يرفع من على النار.
بهذا تكون جاهزة للشرب بالعافية.
اقرأ أيضاَ :
لماذا يصاب الجسم بالسرطان؟.. حاول الابتعاد عن هذه العادات السيئة قبل فوات الآوان
