كما هو متعارف عليه في اليمن وخاصة في جنوب البلاد فإن العصيدة اليافعية، من الاكلات اليمنية المشهورة وهي سهلة بطبخاتها وطعمها اللذيذ و نستطيع تقديمها مع العسل وزيت السمسم او مع المرق الحامض والحلبة او مرق دجاج او لحم ….
مقادير العصيدة
لتر لبن المراعي . نصف جرام زبادي . ملح . حليب مركز او ٤ ملاعق حليب بودرة .
| الأكثر تصفحاً :
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــد
بكل جرأة .. سعودية تكشف السبب الصادم الذي يجعل الرجال يفضلون المطلقات على غيرهن
امرأة سعودية تعترف لزوجها عن سر اخفته لمدة 7 سنوات.. وبعدما صارحته كانت المفاجأة
أشهر مهنه سوف تختفي من السعودية قريباً والسبب غريب!
معشوقة الجميع ..تويوتا راش 2024 بتصميم مبهر تصل السعودية نافست نيسان و ميتسوبيشي بهذا السعر المفاجئ
تغير جديد في سعر صرف الريال اليمني امام العملات الاجنبية في التعاملات المسائية ..السعر الآن
لن تصدق الجنسية المفضلة..السعوديون يفضلون فتيات من هذه الجنسية لزواج المسيار
السعودية : قرار ملكي لا يٌصدق من خادم الحرمين الشريفين سيفاجئ الجميع!
خبيرة تكشف عن وصفة سحرية لصبغ الشعر الأبيض والعنيد.. في 40 دقيقة فقط سيختفي الشيب نهائياً
بشاره لربات البيوت ..خبير سعودي يكشف عن 7 حيل مذهلة وآمنة للتخلص من النمل وطردها من المنزل للأبد
الداخلية السعودية تحسم الجدل بشأن الغاء تأشيرة الزيارة العائلية وترحيل أفراد الأسرة..تابع التفاصيل
دولة عربية تتيح للمرأة الزواج بأكثر من رجل في وقت واحد.. لن تصدق من هي ؟
شاهد : الفنان محمد عبده يكشف عن نوع السرطان الذي أصيب به..فيديو
كاستين ماء كبيرة .
3 كاسات دقيق ذرة .
3 كاسات دقيق ابيض .
زيت سمسم .
طريقة تحضير العصيدة
نحضر قدر كبير ونخصصة للعصيد والأفضل يكون استيل أو زجاج .
نخلط دقيق الذرة مع الدقيق الأبيض ونضعهم جانبا .
نضع المقادير الأخرى (الزبادي والحليب والملح والماء واللبن ) نضعهم في القدر ونحركهم الشبك الى ان يتجانسو .
نضعهم على النار الى ان يغلي الخليط ونحن نحركة بالشبك ثم نقوم بأضافة الدقيق بالتدريج ونحن نخلط وتترك النار متوسطة في هذة المرحلة .
لابد ان نكون على حرص تام ان لا تشكل كتل من الدقيق .
نستمر بإضافة الدقيق الى ان يشد قوام الخليط ويصبح ثقيل مثل المهلبية .
وترفع من على النار اثناء التحريك .
بعد حوالي سبع دقائق نبدأ مرة أخرى بإضافة باقي الدقيق مع التحريك الى ان يصير نوعا ما غليظة ومتماسكة .
نقوم بتحريك العصيد فية وإضافة الدقيق الى ان نصل للقوام المطلوب لازم يكون النار مرتفعة في هذة المرحلة .
ثم ناخذ السكين ونمرر على أطراف العصيد ونصب علية زيت السمسم حتى نستطيع ان نقلبها فالصحن بسهولة .
ندهن صحن التقديم بزيت السمسم والان نطفئ النار ونقلبها ونرشها بزيت السمسم.
اقرأ أيضاَ :
بذور صغيرة ولكنها فتاكة تضبط السكر في الدم وتوقف نمو الخلايا السرطانية بسرعة
