يعود المحشي بأنواعه إلى تركيا حيث يُطلق اسم الدولمة على الخضراوات المحشوة بخلطة الأرز واللحم المفروم. ويزخر المطبخ التركي بالكثير من تلك الأصناف، انتقل “المحشي” إلى بلاد الشام ومصر والكثير من الدول العربية، ومن أشهر الأكلات في سوريا ومصر محشي الملفوف أو “الكرنب” والباذنجان والفليفلة “الفلفل” والكوسا.
| الأكثر تصفحاً :
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــد
اليمن : تغير كبير غير مسبق في اسعار صرف العملات يفاجئ الجميع في هذه اللحظة !..السعر الآن
صادم : سعودية تفاجئ المأذون قبل الزواج .. لن تتخيل ماذا طلبت من العريس بكل جرأة !
اغرب من الخيال ..مقيم مصري يتزوج مطلقة سعودية ثرية وبعد يوم واحد من زواجهما وقعت مفاجأة لم يتوقعها أحد؟
السعودية تفاجئ العالم بقرارات ملكية جديدة تحدث لأول مرة في تاريخها ..تفاصيل عاجلة
حسناء سعودية تُفاجئ زوجها بسيارة جديدة بمناسبة زواجه من أخرى وتترك هذه الرسالة الصادمة!
إحذر ..أكل اللحوم مرتين أسبوعيا يصيبك بهذا المرض الخطير.. لا يمكن علاجه
رسمياً : بأمر مباشر من الملك سلمان .. الداخلية السعودية تمنح الجنسية لأي مقيم يجيد هذه المهنة؟
من هو ؟..ملياردير سعودي خطف قلب فنانة مصرية مقابل مهر 18 مليون دولار ..شاهد من يكون !
مباشرة من محلات الصرافة..ارتفاع مفاجئ غير مسبق في أسعار صرف العملات الاجنبية امام الريال اليمني بصنعاء وعدن!
سعودي حجز غرفة مطلة على نهر النيل في القاهرة فكانت بانتظاره مفاجأة صادمة لم يكن يتوقعها..شاهد
شاهد : حسناء سعودية تنزع ثوب الحياء والخجل وتمارس وتقوم بعمل فاضح داخل المصعد
هآم : طبيب سعودي يحذر من شرب هذه المشروبات ويكشف أفضل علاج لمرض السكر
مقادير ومكوّنات محشي الكوسا 1. كيلو غرام من الكوسا متوسطة الحجم. 2. بصلة صغيرة مفرومة. 3. ثلاثة أرباع الكوب من الأرز قصير الحبة. 4. مئتا غرام من اللحم المفروم. 5. ملعقة صغيرة من الملح البحري. 6. ملعقتان صغيرتان من البهار المُشكّل. 7. نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
مكوّنات صلصة البندورة:
1. عبوة من معجون البندورة. 2. حبّتان بحجمٍ متوسط من البندورة المفرومة بشكلٍ ناعم. 3. ملعقة صغيرة من الملح. 4. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. 5. أربعة فصوص من الثوم المهروس. 6. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 7. ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
طريقة تحضير الكوسا محشي على الطريقة السورية 1. نقوم بغسل الأرز عِدة مرَّات ونقعه بالماء لمدّة خمس عشرة دقيقة وثم نُصَفيه. 2. نحفر حبات الكوسا ونقوم بتفريغها من اللب ونغسلها جيداً. 3. نضع كُلَّاً من: الأرز، والبصل، واللحم، والملح، والفلفل الأسود، والبهار، والكركم في وعاء ونقلِّب المواد حتى تختلط جيداً. 4. نقوم بحشي حبات الكوسا بخليط الأرز واللحم.
تحضير مَرَق الكوسا محشي 1. نضع كُلاً من: معجون البندورة، والبندورة المفرومة، والملح، والفلفل الأسود في قدر كبير الحجم ونرفع القدر على نار متوسطة الحرارة. 2. نترك الخليط يغلي على النار ثُمّ نضيف حبات الكوسا المحشية إلى القِدر ونطهيها لمدّة أربعين دقيقة حتى تنضج الكوسا. 3. نضع زيت الزيتون في مقلاة صغيرة ونرفعها على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن الزيت ثمّ نضيف الثوم ونقلِّبه حتى يصبح ذهبي اللون ثمّ نضيف النعناع إلى الثوم ونقلبهما معاً. 4. نضيف خليط الثوم إلى الكوسا المطبوخ ونقلِّبه برفق ثمّ نضع حبات الكوسا في طبق التقديم وتقدم ساخنة.
صحة وعافية.
اقرأ أيضاَ :
ماالذي يحدث لجسم الإنسان عند بلع بذورالبطيخ؟طبيب سعودي يكشف مفاجأة ستجعلكم في صدمة
