يأتي العيد على الشام، الكريم بطبعه، بأنواع مميزة من الحلوى، منها كعك العيد السوري الذي يتميز بأنه أقراص دائرية مجوفة مصنوعة من الدقيق والتمر.
وعلى الرغم من الأحداث التي تمر بها سوريا إلا أنها مازالت تحتفظ برائحة الكعك التي تفوح سمائها في الليالي الأخيرة من شهر رمضان واقتراب العيد المبارك على الأطفال والكبار، ولهذا يقدم «هن» طريقة عمل كعك العيد السوري بوصفة الشيف منال العالم.
| الأكثر تصفحاً :
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــد
اكتشف سر خضار شهير يقضي على فقر الدم ويساعد في التحكم بالضغط ومزيل للسموم
السعودية تكشف عن تطورات جديدة بشأن اتفاق السلام وإنهاء الحرب في اليمن
ولي العهد السعودي يفاجئ الجميع بإحداث تأثير عالمي ولأول مرة في المملكة
كم مرة علينا الاستحمام يوميا لمواجهة الأمراض الجلدية؟.. الإجابة ستصدمك
حسناء سعودية سمحت لزوجها ان يتزوج عليها ويوم الزفاف حدث أمر خارق صدم الجميع
سعودية تقتل عريسها في ليلة الدخلة وعندما سألوها كيف فعلت ذلك كانت المفاجأة التي لم يتوقعها احد
يسبب ارتفاعا شديدا في الضغط.. طبيب يحذر مرضى الضغط من تناول هذه الوجبة الشائعة!
بعد مرور ساعات على زواجهم..شاب سعودي يأخذ عروسته الى مطعم وهناك وقع أمر مخيف جعله يطلقها فورا
مفاجأة : في السعودية ولأول مرة يسمح للأجنبي بممارسة هذا الشيئ مع الفتاة دون عقاب!
اليمن : تغير كبير غير مسبق في اسعار صرف العملات يفاجئ الجميع في هذه اللحظة !..السعر الآن
صادم : سعودية تفاجئ المأذون قبل الزواج .. لن تتخيل ماذا طلبت من العريس بكل جرأة !
اغرب من الخيال ..مقيم مصري يتزوج مطلقة سعودية ثرية وبعد يوم واحد من زواجهما وقعت مفاجأة لم يتوقعها أحد؟
مكونات كعك العيد السوري
تأتي مقادير أالشام الحلوة أو ما يسمى بكعك العيد السوري من أسهل المكونات المتوفرة فهي عبارة عن الآتي:
أربعة أكواب من الدقيق الأبيض.
كوب من السمنة الذائبة.
نصف كوب من زيت الذرة.
كوبان من السكر الناعم.
كوبان من الحليب السائل أو اللبن.
ثلاث بيضات.
ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
ثلاث ملاعق صغيرة من البكينج باودر.
ثلاث ملاعق صغيرة من الخميرة.
ملعقتان كبيرتان من السمسم.
ملعقة كبيرة من اليانسون.
نصف ملعقة كبيرة من حبة البركة.
ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة.
طريقة تحضير كعك العيد السوري لعمل كعك العيد السوري بطريقة ناجحة:
أولا: اتبعي الخطوات التالية في العجن:
في بولة كبيرة انخلي كلاً من الدقيق الابيض او متعدد الاستخدامات مع البيكنج باودر والفانيليا واليانسون والقرفة والسمسم وحبة البركة، واخلطيهم جيدا.
ثم اخلطي الخميرة واللبن والسكر في اناء اخر، ثم اتركيها لمدة عشر دقائق حتى تتخمر.
بعد ذلك أضيفي البيض والزيت والزبدة إلى خليط الخميرة واللبن، ثم قلبيهم جيدا حتى تمتزج كل المكونات مع بعضها البعض.
أضيفي خليط المكونات الجافة تدريجيا مع استمرار التقليب، وذلك حتى يصبح لديك عجينة طرية.
بعد الانتهاء من عمل عجينة الكعك السورية يأتي ثانيا دور الحشوة والتشكيل:
قبل تشكيل عجينة الكعك السورية ضعيها في اناء، وغطيها جيداً ثم اتركيها في مكان دافئ لمدة 12 ساعة أو ليلة كاملة حتى ترتاح.
ثم قسمي العجينة إلى عدة كرات مجوفة بعد أن ترتاح العجينة، ثم ضعيها في قوالب دائرية او شكليها على شكل أقراص ثم احشيها بالحشوة المتاحة عندك، واستمري بنفس الطريقة حتى تنتهي كل كمية العجين.
ادهني صينية الفرن بزيت الذرة، ثم رتبي أقراص الكعك فيها، واتركي مسافة حوالي سنتيمترين بين كل قرص وآخر.
ثم أدخلي الصينية إلى الفرن المجهز مسبقاً على درجة حرارة متوسطة، واتركيها لمدة ثلث ساعة حتى يصبح لون وجهها ذهبياً.
اخرجيها من الفرن وزيني وجهها بالسكر أو القرفة المطحونة أو السمسم وهي ساخنة.
اقرأ أيضاَ :
ماالذي يحدث لجسم الإنسان عند بلع بذورالبطيخ؟طبيب سعودي يكشف مفاجأة ستجعلكم في صدمة
